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台北市湖州长兴：漾荡河蟹有点“甜”

更新时间：2023-06-30 04:04:24

“秋风起，蟹脚痒”。金秋时节，湖州市长兴县洪桥镇的河蟹养殖基地又热闹了起来，养殖户们忙着打捞个大肥美的大闸蟹。平整的道路旁，一排排装饰着红色小螃蟹的路灯，形成一道亮丽的蟹乡风景线。沿湖隔网上，“精准扶贫助农增收”几个大字格外醒目。

水质清冽漾荡大闸蟹有点甜

洪桥镇地处南太湖河网地带，境内水域广阔，天然湖泊星罗棋布，历来是大闸蟹生长的理想之地。当地百姓将大小不一的湖泊称之为“漾荡”，漾荡牌太湖大闸蟹由此得名，有着“双螯啰出琼酥香”的美誉。

滨湖水乡湖州市长兴县洪桥镇（谭云俸摄）

早在20世纪80年代初期，当地渔民售卖的“长兴漾荡河蟹”就名声在外。90年代初，随着市场需求的增加，有村民开始大胆尝试人工养殖河蟹。“刚开始，整个镇不超过10户人家养殖。”长兴洪桥漾荡牌河蟹专业合作社理事长钱金元回忆说，“我们吃过很多苦也走过不少弯路，但因为蟹的价格卖得不错，第一批村民基本都靠着养蟹发家致富了。”

尝到甜头的村民开始相互取经，越来越多的人加入到了养蟹的队伍中。2003年，长兴洪桥漾荡牌河蟹专业合作社成立，并推出统一品牌——漾荡牌大闸蟹。“漾荡牌大闸蟹”壳薄，背青色油亮，隐有黄色纹路，肚呈象牙白，金爪黄毛特征显著，活动能力强。熟制后，外壳脆、背橘红透黄，肉质细腻，味鲜带甜。

漾荡牌大闸蟹

“漾荡河蟹有点甜”，这得益于当地优质的生态环境。“我们一直在尝试实施科学的混养模式，在提高大闸蟹品质的同时，还能净化水质。”钱金元兴说，通过更新养殖技术、提升蟹苗品质、改造蟹塘、尝试多元化套养等方式，可以让河蟹养殖产业更加健康、绿色、可持续发展。

政策扶持村民增收甜到心坎上

为做大做强河蟹产业，2006年，长兴县政府出台了老鱼塘改造扶持政策，2009年加大对标准化鱼塘和河蟹、生态鳖规模化养殖的补助。2009年底，长兴县将洪桥镇定位为以水产养殖为特色产业的特色镇。品牌统一、收购价统一、包装统一、售价统一，让养蟹大户吃下了“定心丸”。

近几年来，洪桥镇又采取一系列措施，让漾荡大闸蟹“甜”到更多人的心坎里。2015年，当地建起河蟹扶贫基地，结对帮扶低收入户10户。基地不仅免费提供蟹塘、蟹苗虾苗、生物制剂及饲料，还提供蟹虾收购、销售帮扶等服务。此外，基地还组织河蟹养殖“土专家”提供“一对一”“点对点”精准服务，让低收入户实实在在学到技术，实现从“输血式”扶贫到“造血式”扶贫的转变。